Maison Louis-Pouliotte

La valeur patrimoniale de la maison Louis-Pouliotte repose sur son ancienneté. Construite avant la Conquête britannique, elle a probablement été incendiée en 1759, mais conserve ses murs en pierre d'origine.

La valeur patrimoniale de la maison Louis-Pouliotte repose aussi sur sa représentativité en tant qu'exemple de la maison québécoise d'inspiration française, courante à l'île d'Orléans. Ce type est caractérisé par un carré bas peu dégagé du sol et un toit aigu à versants droits sans débordements. Dans le cas de la maison Louis-Pouliotte, le carré est en pierre et le toit, à deux versants, est couvert en bardeaux de cèdre. L'orientation de la façade vers le sud, de même que la présence d'une laiterie extérieure adossée au nord-est du bâtiment et d'un four à pain intégré au foyer sont aussi caractéristiques des habitations rurales de cette période. La laiterie de ferme est un petit bâtiment aux murs épais faits de pierre ou construits en pièce sur pièce où l'on procède au traitement et à l'entreposage du lait. Elle était établie, de préférence, dans un endroit frais, souvent au nord-est de l'habitation. En milieu rural, le four à pain est construit à l'extérieur ou à l'intérieur, où il est habituellement intégré au foyer. Ces deux éléments architecturaux témoignent de savoir-faire domestiques aujourd'hui abandonnés.